Está ubicado en la región sublumbar, es de forma cónica, alargada y aplanada de arriba hacia abajo. Limita hacia dorsal con los bifes angostos y hacia caudal con el cuadril.
LOMO S/C (5 LBS UP)
Piezas entera de 2,5 Kg. aprox.
Envasado al vacío
🏴 TENDERLOIN CHAIN OFF 5 LBS
🇫🇷 FITLET 5 LBS
🇮🇹 FILETTO 5 LBS
🇧🇷 FILE MIGNON 5 LBS
🇪🇸 SOLOMILLO
🇨🇳 冻牛柳去侧边
Descripción
Características
| Cuarto de la Media Res | Cuarto Trasero |
|---|---|
| Con o Sin Hueso | Sin Hueso |
| Estado de Conservación | Enfriado / Congelado |
| Origen | Sierra de la Ventana, Buenos Aires, Argentina |
| Raza | Wagyu |
| Edad del Animal | 3 años |
| Peso del Animal | 750 kg |
| Peso aprox. por Unidad | 2,5 Kg. |
| Temp. de Almacenamiento | Enfriado: -1º/+2 – Congelado: -18º |
| Vida Útil | Enfriado: 120 días / Congelado: 12 meses |