Corte ubicado anatómicamente en la región dorsal. Hacia caudal limita con el bife angosto, hacia craneal con la aguja y hacia ventral presenta este mismo corte una parte de la costilla del asado. Para su preparación se recorta el bife y se «pela» completamente la porción del hueso del asado.
TOMAHAWK (BIFE ANCHO C/HUESO)
Porción de 1,3 kg aprox.
Envasado al vacío.
🏴 TOMAHAWK STEAK
🇩🇪 FILET 5 LBS
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🇨🇳
Descripción
Características
| Cuarto de la Media Res | Cuarto Delantero |
|---|---|
| Con o Sin Hueso | Con Hueso |
| Estado de Conservación | Congelado |
| Origen | Sierra de la Ventana, Buenos Aires, Argentina |
| Raza | Wagyu |
| Edad del Animal | 3 años |
| Peso del Animal | 750 kg |
| Temp. de Almacenamiento | Congelado: -18º |
| Vida Útil | Congelado: 12 meses |
| Peso aprox. por Unidad | 1.3 |